Krydderier til Cornish Hens

April 19
Krydderier til Cornish Hens

Cornish høns er lidt sød og lave en velsmagende alternativ til mindre sunde svinekød og rødt kød. De er nemme at sæsonen og kog ret hurtigt på grund af deres lille størrelse. En standard-size Cornish høne feeds en til to gennemsnitlige voksne, så overveje at gøre ekstra, hvis du fodrer en stor gruppe af mennesker. Cornish høns er ikke fuglevildt. Det amerikanske Department of Agriculture Fødevaresikkerhed og Inspection Service forklarer, at de faktisk er unge kyllinger. Derfor spørgsmål forberedelse og fødevaresikkerhed er de samme for Cornish høns som for kyllinger.

Trin 1

Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit og vaske og tørre dine Cornish høns. Hvis du lader fuglene våde, vil du fortynde dit krydderier.

trin 2

Placer Cornish høns på en ristning rack i en stor gryde, bryst opad.

trin 3

Smelt smørret i en lille gryde og derefter kombinere med citronsaft, paprika, timian, hvidløg pulver, peber og salt i en skål.

trin 4

Hæld krydderier blanding inde i hver fuglens hulrum og dække ydersiden af ​​høns, gnide krydderier blandingen i fuglene med dine rene hænder.

trin 5

Bages utildækket i 30 minutter ved 375 grader Fahrenheit, og ri med krydderier.

trin 6

Fortsæt med at bage i yderligere 45 minutter eller indtil en kød termometer indsat i den tykkeste del af hønen læser 165 grader Fahrenheit.

Tips

  • For ekstra smag, baste igen omkring 10 minutter, før du fjerner hønsene ud af ovnen. Brug en ren basting børste for at forhindre forurening af fugle med bakterier.
  • Rosmarin, oregano, basilikum og løg er andre gode krydderier til Cornish høns. Eksperimenter, indtil du finder den perfekte blanding til din smag.

Du skal bruge

  • 4 Cornish spil høns, 2 lbs. hver
  • Stor bradepande
  • lille gryde
  • basting børste
  • 1 kop frisk citronsaft
  • 3/4 kop smør
  • 1/2 tsk. paprika
  • 1 spsk. hvidløgs pulver
  • 2 tsk. jorden timian
  • 1/4 tsk. peber
  • 1/4 tsk. salt
  • Kød termometer

relaterede artikler